La glacière de Montceaux
Aujourd'hui , sur la vingtaine de glacières qui ont subsisté dans l'Essonne, celle du Coudray-Montceaux à la chance d'être particulièrement bien conservée .
Elle se situe à proximité du château de Montceaux, de forme circulaire , elle est construite comme un puits fermé par un dôme couvert de terre et de feuillage pour garder la fraîcheur .
Le but d'une glacière étant de servir de réservoir à glace , celles-ci étaient autrefois construites sur des terrains secs dans lesquels on pouvait creuser profondément sans trouver d'eau.
La glacière coudraysienne descend ainsi jusqu'à 7 mètres de profondeur .
Ancêtre de la réfrigération ,la glacière permettait aux seigneurs du XVIe siècle de disposer la glace pendant la saison chaude pour rafraîchir des boissons et conserver les aliments plus longtemps.
La glacière de Montceaux a été rénovée en 2022 pour qu'elle continue de mettre en valeur notre patrimoine.
Nous pouvons la retrouver à côté de l'église Saint Etienne de Montceaux !
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